रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी: घर पर क्रीमी और स्वादिष्ट पालक पनीर कैसे बनाएं

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी

रेस्टोरेंट स्टाइल की तरह ही स्वादिष्ट और क्रीमी पालक पनीर बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

palak paneer

अवयव:

  • ताजा पालक के 2 गुच्छे
  • 200 ग्राम पनीर (पनीर)
  • 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए
  • 2-3 हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 4-5 लहसुन की कलियां, कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम (वैकल्पिक)

 

निर्देश

 

  1. पालक के पत्तों को अच्छे से साफ करके धो लीजिए. पालक के पत्तों को गरम पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच कर लें। पालक को छानकर तुरंत ठंडे पानी से धो लें। यह पालक के जीवंत हरे रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। पालक को मिक्सर में पीस कर मुलायम बना लें।
  2. पनीर को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें और सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें। इन्हें पेपर टॉवल पर निकालकर एक तरफ रख दें।
  3. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उन्हें फूटने दें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। एक या दो मिनट के लिए भूनें जब तक कि लहसुन की कच्ची महक न चली जाए।
  5. कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  6. धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
  7. पैन में पालक की प्यूरी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। पालक को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
  8. तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें।
  9. अंत में, मक्खन और भारी क्रीम (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और 1-2 मिनट के लिए और पकाएँ।
  10. गैस बंद कर दें और नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

आपका स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर खाने के लिए तैयार है!

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